菜谱设计制作的知识：

做菜谱第一要注意分类。依据饭店情况不同大体可以分为：围碟、刺身、海鲜、青菜、肉菜、汤菜、主食这几种。

第二要注意图片的选取。一般是实物拍照比较好。拍照时注意要把食物的诱惑、盘式高雅还有主料的高质量淋漓尽致的表现出来。这个我们公司有专业的摄像师来做。

第三是菜品的顺序排列。围碟—刺身—贵菜（鱼翅、鲍鱼、燕窝、海参）—肉菜—青菜—汤菜—主食。当然，我的只是参考意见！

最后就注意一些细节。图片最好以本店特色为主，如果是很珍贵的菜最好付之一大图，可以考虑占整页。有些拿手菜还要标注“本店特色”。另外在菜谱前页最好注明本店规定，比如不可自带酒水、米饭的价格、配料的价格、服务费是多少……防止一些不必要的麻烦。如果您的店规模较大，可以选用中英文菜谱。

如果需要做酒水单，排版设计时同样要注意以上几点。顺序是白酒-红酒-啤酒-饮料-咖啡，比较好。每种把名贵的放在前面，注意表明高低度以及价格。